雑穀ソムリエ

 雑穀ソムリエになりたい。雑穀ソムリエ検定に合格するための近道、スクールや講座をご紹介します。
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雑穀とは

雑穀食べていますか？ 最近は、お米すら食べていない人が多いから、雑穀と言ってもピンと来ないかも知れませんね。
雑穀は、日本古来から食べられている穀物。 イネ科穀類のうち、あわ、ひえ、きびなど小さな実をつける作物の総称です。

雑穀ソムリエとは

雑穀ソムリエとは、日本民族の食文化の原点である雑穀を深く理解して、 農業や流通、調理や教育といった様々な分野で活躍することがきるプロフェッショナルをいいます。
雑穀ソムリエの資格は公的なものではなく、日本雑穀協会が認定します。

　>> 日本雑穀協会

雑穀ソムリエの資格制度

雑穀ソムリエには、３つのコースがあります。

■雑穀エキスパート
雑穀に関する基礎知識から生産方法、調理方法など一定基準の雑穀に関する知識をもつゼネラリスト。 雑穀の特徴、栄養面、健康面などの幅広い知識の習得し日常生活や仕事に活かしたい人を対象。
受講料　550000円(教材費、受講料、試験料、認定料を含む)

■雑穀アドバイザー
雑穀の機能性などの栄養学的スキル、調理、販売、流通、美容など幅広いスキルを取得したスペシャリスト。 より専門的で幅広い知識やスキルを身につけ、 実際に雑穀の普及・啓発活動に活かしたい人を対象。

■雑穀クリエイター（準備中）
雑穀の栄養学的知識を十分に備えた上で、栄養や調理法、生産などに精通したプロフェッショナル。 専門的な知識やスキルを持って、 新たな雑穀の可能性を追求し、それぞれの専門分野で指導的な立場として活躍したい人を対象。

雑穀ソムリエになるには

雑穀ソムリエになるには、上記組織の認定を受ける必要があります。


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